Cara membuat Sayur Kikil Surabaya

Kuliner Jawa Timur : 

Sayur Kikil Surabaya

Bahan Sayur Kikil Surabaya :

1. 3 sdm minyak goreng untuk menumis
2. 500 gram kikil, rendam dalam air kapur sirih selama 2 jam. Cuci bersih, tiriskan.
3. 3 liter kaldu sapi
4. 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

Masakan Jawa Timur : Bakmi Pecel

Resep khas Jawa Timur  :

Bakmi Pecel

Bahan Bakmi :

1. 250 gram mie telur, rendam dengan air hangat, tiriskan campur dengan minyak (bisa juga menggunakan mie basah)
2. 1 ikat sawi hijau, cuci bersih, potong-potong ambil daunnya
3. ¼ buah kubis/kol, cuci bersih, potong kecil-kecil
4. 2 buah wortel, kupas, cuci bersih, potong-potong kecil

Masakan Jawa Timur : Nasi Pecel Kawi Malang

Masakan Jatim
Masakan Jawa Timur : 

             Nasi Pecel Kawi MalangBahan Nasi Pecel Kawi Malang :

1. 500 gram nasi putih

Sayuran Nasi Pecel Kawi Malang, rebus :

1. 10 helai kacang panjang, potong 3 cm
2. 100 gr bunga kecombrang, iris kasar, jika suka
3. 150 gram tauge, bersihkan

Resep Masakan Jatim : Tahu Tek-tek

Resep Masakan Jatim : 

Tahu Tek-tek

Bahan Tahu Tek-tek :

1. 2 buah tahu cina, goreng, potong dadu
2. 400 gram kentang, potong dadu, goreng
3. 150 gram tauge, seduh air panas
4. 3 sdm bawang goreng

Masakan Jawa Timur : Tahu Telur Surabaya

Masakan Jawa Timur : 

Tahu Telur Surabaya

Bahan Tahu Telur :

1. 5 butir telur
2. 1 buah tahu cina, potong dadu kecil
3. 1 sdt merica bubuk
4. ½ sdt garam

Resep Masakan Jatim : Nasi Pecel Madiun

Resep Masakan Jatim : 

Nasi Pecel Madiun

Bahan Nasi Pecel Madiun :

1. 100 gram daun papaya, rebus bersama daun jambu biji, iris tipis
2. 100 gram gram kacang panjang, potong 3 cm, kukus
3. 100 gram kol, iris kasar, kukus
4. 1 ikat bayam, siangi, kukus

Resep Masakan Khas Jatim : Nasi Pecel kawi

Resep Masakan Khas Jatim : 

Nasi Pecel kawi

Bahan Nasi Pecel kawi :

1. 1 mangkuk nasi putih
2. 100 gram kacang panjang, potong 3 cm, rebus
3. 1 ikat daun singkong, rebus, tiriskan
4. 200 gram kol, iris kasar, rebus

Masakan Jawa Timur : Lontong Mie

Lontong Mie

Bahan :

1. 5 buah lontong, potong-potong
2. 200 gram mi basah, seduh air panas, tiriskan
3. 5 buah tahu putih kecil, goreng, potong-potong
4. 100 gram tauge, seduh air panas, tiriskan
5. 3 sdm bawang goreng

Masakan Jawa Timur : Lontong Kikil

Lontong Kikil

Bahan :

1. 500 gram kikil
2. 1 liter air
3. 2 liter air kaldu sapi
4. 2 batang serai, memarkan
5. 6 lembar daun jeruk purut

Masakan Jawa Timur : Lontong Balap

Lontong Balap

Bahan :

1. 5 buah lontong, iris bulat
2. 1 buah tahu cina, potong dadu, rendam air garam, goreng
3. 200 gram tauge, rebus sebentar, tiriskan
4. Kerupuk secukupnya
5. Emping melinjo

Masakan Jawa Timur : Cwie Mi Malang

Masakan Jatim : Cwie Mi Malang

Bahan :

1. 150 gram mi keriting, rebus dengan sedikit minyak, tiriskan.
2. 75 gram selada keriting, cuci bersih
3. 2 batang seledri, iris halus
4. 2 sdm bawang goreng

Bahan dan Bumbu Taburan :

Masakan Jawa Timur : Bubur Tliweng

Masakan Jawa Timur : Bubur Tliweng

Bahan : 

1. 250 gram beras
2. 1/2 ekor ayam kampung, potong 2 bagian
3. 1 sdm margarin
4. 5 siung bawang putih, memarkan
5. 2 liter air

Bumbu :

Masakan Jawa Timur : Bubur Mangul

Bubur Mangul

Bahan :

1. 250 gram beras
2. 2 liter air
3. 2 lembar daun salam
4. 1 sdm garam
5. 3 sdm bawang goreng