Kuliner Jatim : Ayam Panggang Petis

Resep makanan khas Jawa Timur :

Ayam Panggang Petis

Bahan :

1. 1 ekor ayam, cuci bersih, belah menjadi 2 bagian
2. 2 gelas santan
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt lada bubuk

Makanan Jawa Timur : Botok Ayam

Resep masakan khas Jatim :

Botok Ayam

Bahan Botok Ayam :

1. 150 gram dada ayam, ambil dagingnya saja, potong kecil-kecil
2. 3 ampela ayam, cuci bersih, potong kecil-kecil
3. ½ butir kelapa muda, parut memanjang
4. 1 ikat daun bawang, iris halus

Masakan Jawa Timur : Sroto

Sroto

Bahan : 

1. 1/2  ekor ayam kampung
2. 2,5 liter air
3. 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap :

Masakan Jawa Timur : Soto Malang

Soto Malang

Bahan :

1. 1/2 ekor ayam broiler
2. 2 liter air
3. Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Bahan Pelengkap :

Masakan Madura : Soto Madura

Soto Madura

Bahan : 

1. 1/2 ekor ayam (atau 500 gram daging sapi)
2. 1 sdm garam
3. 2 liter air

Bahan Pelengkap :

Masakan Jawa Timur : Soto Lamongan

Soto Lamongan

Bahan :

1. 1/2 ekor ayam kampung
2. 1 1/2 sdm garam
3. 1 buah jeruk nipis, peras airnya.
4. 2,5 liter air
5. Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng.

Bahan Pelengkap :

Masakan Jawa Timur : Soto Kediri

Soto Kediri

Bahan : 

1. 1/2 ekor ayam kampung, potong 2 bagian
2. 1 1/2 sdm garam
3. 2 liter air
4. 500 ml santan kental
5. Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Bahan Pelengkap :

Masakan Jawa Timur : Soto Ayam Ambengan

Soto Ayam Ambengan

Bahan :

1. 1/2 ekor ayam kampung
2. 1 1/2 sdm garam
3. 2,5 liter air
4. 3 sdm minyak, untuk menumis

Bahan Pelengkap :

Masakan Madura : Ja'pe Ayam

Ja'pe Ayam

Bahan : 

1. 1 ekor ayam, belah dadanya tapi tidak sampai putus
2. 250 ml santan kental
3. 1 sdm tepung terigu, larutkan dalam sedikit air
4. Kayu atau bambu untuk menjepit

Bumbu yang dihaluskan : 

Masakan Jawa Timur : Ayam Penyet

Ayam Penyet

Bahan :

1. 1 ekor ayam berukuran kecil, potong 4 bagian
2. 300 ml air
3. 2 lembar daun salam
4. 1 ikat kemangi, ambil daunnya
5. 2 buah jeruk limau, belah dua
6. minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

Masakan Jawa Timur : Ayam Bakar Lumajang

Ayam Bakar Lumajang

Bahan :

1. 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
2. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
3. 600 ml air

Bumbu yang dihaluskan :