Cara memasak RAWON Komplet (khas Jatim)

"Rawon adalah makanan rakyat yang hampir semua orang tahu, dan warung yang menyajikannyapun ada hampir di seluruh penjuru pelosok negeri. Tapi menikmati rawon dengan rasa orisinal dan pelengkapnya secara komplet adalah sensasi yang luar biasa dan merupakan sebuah kemewahan rasa yang sederhana."
Bahan : 

1. 500 gram daging sapi, rebus hingga empuk, potong dadu.
2. 5 lembar daun jeruk purut
3. 4 cm lengkuas, memarkan
4. 1 batang serai, memarkan
5. 1,5 liter air kaldu (bekas rebusan daging)

Bahan Pelengkap :

Cara membuat Sayur Kikil Surabaya

Kuliner Jawa Timur : 

Sayur Kikil Surabaya

Bahan Sayur Kikil Surabaya :

1. 3 sdm minyak goreng untuk menumis
2. 500 gram kikil, rendam dalam air kapur sirih selama 2 jam. Cuci bersih, tiriskan.
3. 3 liter kaldu sapi
4. 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

Kuliner Khas Jatim : Pindang Cemplung

Resep makanan khas Jawa Timur :

Pindang Cemplung Jawa Timur

Bahan Pindang Cemplung :

1. 300 gr daging sapi sanding lamur
2. 500 gr iga sapi

Bumbu Pindang Cemplung :

1. 75 gr tomat sayur berwarna hijau
2. 4 buah cabai merah

Masakan Madura : MAGHADIP

Masakan Madura  : MAGHADIP

Bahan :

1. 1 kg daging sapi
2. 1,5 liter air
3. 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

Masakan Jatim : Gecok Jeroan

Masakan Jatim : 

Gecok Jeroan

Untuk 5 porsi

Bahan Gecok Jawa Timur :

1. 500 gram campuran babat, limpa, hati, daging
2. 250 cc santan kental dari 1 butir kelapa
3. 100 gram wijen

Bumbu Gecok Jawa Timur I :

1. 2 siung bawang merah

Resep Masakan Madura : Sate Kambing Madura

Resep Masakan Madura : 

Sate Kambing Madura

(untuk 5 porsi)

Bahan Sate Kambing Madura :

1. 500 gram daging kambing, potong 2 x 2 x 2 cm
2. 5 sdm kecap manis
3. Tusuk Sate secukupnya

Bumbu Sate Kambing Madura yang dihaluskan :

1. 4 siung bawang putih

Masakan Madura : Soto Madura

Soto Madura

Bahan : 

1. 1/2 ekor ayam (atau 500 gram daging sapi)
2. 1 sdm garam
3. 2 liter air

Bahan Pelengkap :

Masakan Jawa Timur : Sate Komoh

Masakan Jawa Timur : Sate Komoh

Bahan : 

1. 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu
2. 500 ml santan kental
3. 3 sdm minyak, untuk menumis
4. Tusuk sate secukupnya

Bumbu yanbg dihaluskan :

Masakan Madura : Massa'pote

Bahan : 

1. 1 kg daging sapi, potong kotak, tebal 1/2 cm
2. 6 mata asam jawa, seduh air panas, saring
3. 4 sdm kecap manis
4. 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :