Makanan Khas Jatim : Tempe Bumbu Ungkep

Resep Masakan Khas Jawa Timur :

Tempe Bumbu Ungke

Bahan Tempe Bumbu Ungkep :

1. 2 papan tempe, potong sesuai selera
2. 3 lembar daun salam
3. 3 cm lengkuas, memarkan
4. 2 batang serai, memarkan

Makanan Jawa Timur : Botok Ayam

Resep masakan khas Jatim :

Botok Ayam

Bahan Botok Ayam :

1. 150 gram dada ayam, ambil dagingnya saja, potong kecil-kecil
2. 3 ampela ayam, cuci bersih, potong kecil-kecil
3. ½ butir kelapa muda, parut memanjang
4. 1 ikat daun bawang, iris halus

Masakan Jawa Timur : Bakmi Pecel

Resep khas Jawa Timur  :

Bakmi Pecel

Bahan Bakmi :

1. 250 gram mie telur, rendam dengan air hangat, tiriskan campur dengan minyak (bisa juga menggunakan mie basah)
2. 1 ikat sawi hijau, cuci bersih, potong-potong ambil daunnya
3. ¼ buah kubis/kol, cuci bersih, potong kecil-kecil
4. 2 buah wortel, kupas, cuci bersih, potong-potong kecil

Masakan Madura : MAGHADIP

Masakan Madura  : MAGHADIP

Bahan :

1. 1 kg daging sapi
2. 1,5 liter air
3. 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

Masakan Jatim : Gecok Jeroan

Masakan Jatim : 

Gecok Jeroan

Untuk 5 porsi

Bahan Gecok Jawa Timur :

1. 500 gram campuran babat, limpa, hati, daging
2. 250 cc santan kental dari 1 butir kelapa
3. 100 gram wijen

Bumbu Gecok Jawa Timur I :

1. 2 siung bawang merah

Masakan Jawa Timur : Nasi Pecel Kawi Malang

Masakan Jatim
Masakan Jawa Timur : 

             Nasi Pecel Kawi MalangBahan Nasi Pecel Kawi Malang :

1. 500 gram nasi putih

Sayuran Nasi Pecel Kawi Malang, rebus :

1. 10 helai kacang panjang, potong 3 cm
2. 100 gr bunga kecombrang, iris kasar, jika suka
3. 150 gram tauge, bersihkan

Resep Jawa Timur : Perkedel Tempe Bakar Bungkus daun Pisang

Resep Jawa Timur : 

Perkedel Tempe Bakar Bungkus Daun Pisang

Bahan Perkedel Tempe Bakar :

1. 1 papan tempe besar, tumbuk kasar
2. 1 ikat kemangi ambil daunnya
3. 2 batang daun bawang, iris halus
4. 1 lembar daun salam, untuk tiap satu perkedel

Resep Masakan Jatim : Tahu Tek-tek

Resep Masakan Jatim : 

Tahu Tek-tek

Bahan Tahu Tek-tek :

1. 2 buah tahu cina, goreng, potong dadu
2. 400 gram kentang, potong dadu, goreng
3. 150 gram tauge, seduh air panas
4. 3 sdm bawang goreng

Masakan Jawa Timur : Tahu Telur Surabaya

Masakan Jawa Timur : 

Tahu Telur Surabaya

Bahan Tahu Telur :

1. 5 butir telur
2. 1 buah tahu cina, potong dadu kecil
3. 1 sdt merica bubuk
4. ½ sdt garam

Resep Masakan Madura : Sate Kambing Madura

Resep Masakan Madura : 

Sate Kambing Madura

(untuk 5 porsi)

Bahan Sate Kambing Madura :

1. 500 gram daging kambing, potong 2 x 2 x 2 cm
2. 5 sdm kecap manis
3. Tusuk Sate secukupnya

Bumbu Sate Kambing Madura yang dihaluskan :

1. 4 siung bawang putih

Resep Masakan Jatim : Nasi Pecel Madiun

Resep Masakan Jatim : 

Nasi Pecel Madiun

Bahan Nasi Pecel Madiun :

1. 100 gram daun papaya, rebus bersama daun jambu biji, iris tipis
2. 100 gram gram kacang panjang, potong 3 cm, kukus
3. 100 gram kol, iris kasar, kukus
4. 1 ikat bayam, siangi, kukus

Resep Masakan Khas Jatim : Nasi Pecel kawi

Resep Masakan Khas Jatim : 

Nasi Pecel kawi

Bahan Nasi Pecel kawi :

1. 1 mangkuk nasi putih
2. 100 gram kacang panjang, potong 3 cm, rebus
3. 1 ikat daun singkong, rebus, tiriskan
4. 200 gram kol, iris kasar, rebus

Resep Masakan Madura : Bebek Goreng Madura

Resep Masakan Madura : 

Bebek Goreng Madura

Bahan Bebek Goreng Madura :

1. 1 ekor bebek (± 900 gram), potong-potong
2. 2 sdm cuka/ air jeruk nipis
3. 500 ml air
4. 4 lembar daun jeruk purut

Masakan Jatim : Nasi Bebek Surabaya

Masakan Jatim : 

Nasi Bebek Surabaya

Bahan Bebek Surabaya :

1. 1 ekor bebek muda, potong 4 bagian
2. 1 liter air
3. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Bebek Surabaya yang dihaluskan :

1. 6 butir bawang merah