Resep Masakan Jatim : Nasi Pecel Madiun

Resep Masakan Jatim : 

Nasi Pecel Madiun

Bahan Nasi Pecel Madiun :

1. 100 gram daun papaya, rebus bersama daun jambu biji, iris tipis
2. 100 gram gram kacang panjang, potong 3 cm, kukus
3. 100 gram kol, iris kasar, kukus
4. 1 ikat bayam, siangi, kukus
5. 75 gram tauge, kukus
6. 1 ikat kemangi, ambil daunnya
7. Nasi hangat secukupnya
8. Rempeyek secukupnya
9. Tahu goreng secukupnya

Bahan Bumbu kacang Nasi Pecel Madiun :

1. 200 gram kacang tnah, goreng
2. 10 buah cabai rawit merah, rebus
3. 5 siung bawang putih, goreng utuh
4. 4 cm kencur
5. 4 lembar daun jeruk purut
6. 2 sdt garam
7. 4 sdm gula merah
8. 4 mata asam, seduh dengan air panas, saring
9. 400 ml air matang.

Cara membuat Nasi Pecel Madiun :

1. Haluskan kacang tanah, cabai rawit, bawang putih, kencur dan daun jeruk, garam dan gula merah. Tambahkan air asam dan air matang, aduk rata.
2. Tata sayuran diatas piring. Siram dengan bumbu kacang.
3. Sajikan Nasi Pecel Madiun dengan nasi hangat, rempeyek, dan tahu goreng.
4. Selamat menikmati Nasi Pecel Madiun.